Витамины для человека — низкомолекулярные органические соединения разной хим природы, совершенно требуемые для обычной жизнедеятельности организмов . Считаются неподменными препаратами, т.к. кроме никотиновой кислоты они не синтезируются организмом человека и поступают основным образом в составе пищевых продуктов . Некие витамины для человека имеют все шансы продуцироваться обычной микрофлорой кишечного тракта . В различии от всех иных жизненно весомых пищевых препаратов (неподменных аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот и так далее ) витамины для человека не владеют пластическими качествами не применяются организмом в виде источника энергии . Участвуя в многообразных хим превращениях, они оказывают регулирующее воздействие на размен препаратов и самым что ни на есть гарантируют обычное течение почти что всех биохимических и физиологических действий в организме.
Ведомо 13 неподменных пищевых препаратов, которые несомненно считаются витаминами . Их принято разделять на водорастворимые и жирорастворимые . Водорастворимые включают витамин С и витамины для человека категории В : тиамин, рибофлавин, пантотеновую кислоту, В6, В12, ниацин, фолат и биотин . Жирорастворимыми считаютсявитамины для человека А, Е, D и К . Основная масса пользующихся популярностью витаминов представлено не одним, а несколькими соединениями ( витамерами ), владеющими сходной био активностью . Для названия групп сходственных схожих соединений пускают в ход буквенные обозначения ; витамеры принято классифицировать определениями, отражающими их хим природу . Образцом сможет работать витамины для человека В6, категория которого включает 3 витамера : пиродоксин, пиридоксаль и пиридоксамин . Принятая терминология не классифицируется общепринятой, в следствии этого допускаются многообразные обозначения витамина, кроме обветшавших.
Вместе с витаминами для человека знаменита категория виатминоподобных соединений . К ним относят холин, инозит, оротовую, липоевую и парааминобензойную кислоты, карнитин, биофлавоноиды (рутин, кверцетин и чайные катехины ) и ряд иных соединений, владеющие какими-нибудь качествами витамина для человека . Витаминоподобные соединения не имеют, впрочем всех ключевых симптомов, свойственных подлинным витаминам, и, значит, таковыми не являются . Например, холин и инозит, входя в состав сообразных фосфолипидов, исполняют в организме пластическую функцию . Оротовая и липоевая кислоты, а еще карнитин синтезируются в организме. Парааминобензойная кислота считаются витамины для человека только для микроорганизмов, для жителя нашей планеты и животных она биологически неактивна . Метилметионинсульфония хлорид (витамин U) владеет терапевтическим результатом при ряде болезней, хотя не исполняет некоторых жищненно главных функций в организме . Это же в веской мере относится и к биофлавоноидам ( витамин Р ) — растительным фенолам , владеющим капилляроукрепляющим поступком .
Оставшиеся жирорастворимые витамины для человека имеют все шансы синтезироваться в организме из собственных предшественников — так именуемых провитаминов . Знамениты про витамины для человека А ( каротины ) и категории D ( какие-либо стерины ) . Каротины, поступающие в организм в составе товаров растительного возникновения, ращепляются под действием специфичного фермента с образованием ретинола ( самой большой био активностью владеет b - каротин ) . Эргостерин и 7–дегидрохолестерин преображаются в витамины для человека категории D (эргокальциферол и холекальциферол соответственно ) под деянием ультрафиолетового излучения предопределенной длины волны . Эргостерин находится в продуктах растительного возникновения ; его высочайшим содержанием выделяются дрожжи, применяемых для получения искусственного эргокальциферола . 7-Дигидрохолестерин входит в состав липидов кожи жителя нашей планеты и животных ; синтез холекальциферола исполняется под деянием ультрафиолетового излучения Солнца ( или же искусственного происхождения источников ) .
Хим постройка всех знаменитых витаминов для человека всецело установлено . Выяснены и обследованы их качества и специфические функции в организме . Тогда как наличествующие эти о механизме воздействия ряда витаминов не считаются исчерпывающими .
